Gli errori da non commettere per preparare un buffet prima della cerimonia.

Come organizzare il rinfresco a casa della sposa?

Questo argomento, per mia esperienza, interessa molto più le mamme degli sposi. È evidente, i genitori vogliono sentirsi perfetti padroni di casa per accogliere al meglio gli ospiti che arriveranno dal mattino e che vorranno accompagnare la famiglia in chiesa.

Ecco i dubbi più ricorrenti: cosa occorre preparare, a chi mi devo rivolgere, quali sono le regole, come devo apparecchiare?

Partiamo dal presupposto che la casa della sposa è quella più affollata dal mattino: dopo i fornitori – trucco, parrucco, foto e fiori, testimoni, damigelle e amiche strette, si aggiungono i parenti, quelli che per tradizione amano darsi appuntamento a casa della sposa. Infine ospiti che hanno viaggiato e che non hanno altri punti di riferimento se non la dimora da cui uscirà la sposa.

Chi pensa a tutte queste persone? E cosa offrire loro? Le povere mamme, con l’ansia e la tensione accumulate fino a quel giorno sono spesso nel caos. Siete d’accordo che non è una buona idea predisporre loro al servizio ristoro, non è semplice come servire un tè alle amiche quel momento lì!

Se avete a cuore questo momento meglio affidarsi ad un piccolo catering o parlarne con un wedding planner.

Il perfetto rinfresco a casa della sposa è semplice e deve prevedere acqua, caffè e bevande analcoliche.

Per qualcuno il rinfresco a casa della sposa potrà essere una colazione, in base all’orario potrà essere uno stuzzichino. Mai dovrà sembrare abbondante quanto un pranzo, il cibo avanzerà!  Fate preparare stuzzichini dolci e salati, facili da maneggiare -santo fingerfood-. Evitate creme e cibi pesanti o che possano macchiare (abiti e denti).

Se avete molto spazio a disposizione si possono preparare allestimenti (allestimento a casa della sposa) e punti molto graziosi. Per il tavolo buffet le regole a cui tengo di più sono queste:

• Tirate fuori le tovaglie preziose. Antiche, ricamate, di lino… i ricordi della nonna.
• Vietati i piatti di carta le tovaglie in finto tessuto, peggio ancora di carta.
• Rendete il rinfresco prezioso e delicato allo stesso tempo, elegante e raffinato. Niente vassoi di carta, tutto ciò che è commestibile deve essere posto in vassoi d’argento o di altro materiale ed essere in linea con il tovagliato.
• Evitate le bottiglie in vista, meglio usare brocche e versare acqua e succhi in bei contenitori.
• Usate tovagliolini di carta ma carini, non usateli colorati. Ce ne sono deliziosi con le iniziali o con le texture a tema matrimonio.
• Evitate la confettata su questo tavolo. E’ concessa una scatola di vetro con i confetti alla mandorla e un bel cucchiaio d’argento ma non spingetevi oltre nella quantità.
• Dite no ai palloncini, ricordate che prezioso è sinonimo di pregiato, ai materiali pregiati non potete accostare la plastica dei palloncini.
• Usate fiori freschi: un bel vaso di rappresentanza e un bel mazzo florale farà un figurone. No fiori finti, è sottinteso!

Se avete bisogno di una mano, un wedding planner saprà esattamente come organizzare il rinfresco a casa della sposa e saprà valutare anche il personale di servizio che eviti il caotico fai da te. Dopo un sopralluogo potrà aiutarvi sia ad allestire casa che ad organizzare il rinfresco.

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