Il rinfresco a casa della sposa

Gli errori da non commettere per preparare un buffet prima della cerimonia.

Come organizzare il rinfresco a casa della sposa?

Questo argomento, per mia esperienza, interessa molto più le mamme degli sposi. È evidente, i genitori vogliono sentirsi perfetti padroni di casa per accogliere al meglio gli ospiti che arriveranno dal mattino per accompagnare la famiglia in chiesa.

I dubbi più ricorrenti sono sempre gli stessi: cosa occorre preparare, a chi rivolgersi, quali sono le regole, come si apparecchia?

Partiamo da un dato di realtà: la casa della sposa è quella più affollata dal mattino. Dopo i fornitori ( trucco, parrucchiere, fotografo, fiorista ) arrivano testimoni, damigelle, amiche strette, parenti, e infine gli ospiti che hanno viaggiato e non hanno altri punti di riferimento se non la casa da cui uscirà la sposa.

Chi pensa a tutte queste persone? E cosa offrire loro?

Le mamme, con l’ansia e la tensione accumulate fino a quel giorno, sono spesso nel caos. E non è una buona idea affidarsi a loro per gestire il servizio ristoro: non è semplice come servire il tè alle amiche, in quel momento lì!

Se avete a cuore questo momento, meglio affidarsi a un piccolo catering o parlarne con un wedding planner che possa coordinare anche questa parte della giornata.

Cosa prevedere nel rinfresco

Il perfetto rinfresco a casa della sposa è semplice ed essenziale: acqua, caffè, succhi di frutta e bevande analcoliche. Stop.

In base all’orario potrà essere una colazione o uno stuzzichino pre-cerimonia. Non deve mai sembrare abbondante quanto un pranzo, il cibo avanzerebbe e la scena sarebbe imbarazzante. L’ideale è puntare su stuzzichini dolci e salati, facili da maneggiare: il finger food è perfetto in questo contesto. Da evitare creme, cibi pesanti o qualsiasi cosa possa macchiare abiti e denti.

Negli ultimi anni si è diffusa anche la tendenza di servire piccole monoporzioni in vasetti o bicchierini eleganti, oppure mini croissant e biscottini personalizzati, un dettaglio che fa molto scena nelle foto del mattino.

Le regole del tavolo buffet

Per il tavolo buffet le indicazioni a cui tengo di più sono queste:

• Tirate fuori le tovaglie preziose: antiche, ricamate, di lino. I ricordi della nonna sono perfetti per questo momento.
• Vietati i piatti di carta e le tovaglie in finto tessuto, peggio ancora se di carta.
• Rendete il rinfresco elegante e raffinato: niente vassoi di plastica o carta, tutto ciò che è commestibile deve essere presentato su vassoi d’argento o in materiali in linea con il tovagliato.
• Evitate le bottiglie in vista: meglio usare brocche e versare acqua e succhi in bei contenitori.
• Usate tovagliolini di carta ma curati, ce ne sono di deliziosi con le iniziali degli sposi o con texture a tema matrimonio.
• Evitate la confettata su questo tavolo. Al massimo una piccola scatola di vetro con confetti alla mandorla e un cucchiaio d’argento, nulla di più.
• No ai palloncini: ricordate che prezioso significa pregiato, e ai materiali pregiati non si accosta la plastica.
• Fiori freschi sempre: un bel vaso di rappresentanza farà un figurone. Fiori finti assolutamente esclusi.

Affidarsi a un professionista: quando conviene

Se lo spazio lo consente, si possono creare allestimenti curati e punti molto graziosi (leggi: come allestire casa della sposa).

Un wedding planner saprà esattamente come organizzare il rinfresco a casa della sposa: valuterà lo spazio, suggerirà il catering giusto, coordinerà il personale di servizio ed eviterà il caotico fai-da-te. Dopo un sopralluogo potrà aiutarvi sia nell’allestimento che nell’organizzazione pratica, lasciando libere le mamme di godersi il momento.

Se vuoi sapere come posso aiutarti, dai un’occhiata ai miei servizi per il matrimonio.

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